Hier finden Sie regelmässig neue Rezepttipps und Menüs aus der Hamsterküche. Einfach Rezept ausdrucken und selbst probieren - wir wünschen Ihnen und Ihren Liebsten guten Appetit!

Endlich wieder Grillsaison! Was gibt es schöneres, als nach Feierabend ganz gemütlich im Grünen zusammen zu sitzen und gemeinsam das Abendessen zu grillen? Hier finden Sie ein schnelles Rezept für ein schmackhaftes Lachssteak mit Zitronenbutter. Gutes Gelingen!

Zutatenliste für das Steak:

2 frische Lachssteaks (à 200g)

4 EL Olivenöl

1 Prise Meersalz

1 Prise weißer Pfeffer

Saft einer 1/2 Limette

1/2 Bund Petersilie

für die Zitronenbutter:

100g frische Butter

Abrieb einer unbehandelte Zitrone

3 EL Zitronensaft

1 Prise weißer Pfeffer

Mengenangabe: für zwei Personen
Zubereitung: ca. 30 Minuten (inkl. marinieren)

1. Bereiten Sie mit dem Olivenöl, dem Meersalz, dem weissen Pfeffer und dem Limettensaft eine Marinade zu.
   
   
2. Die trockengetupften Lachssteaks für ca. 15 Minuten einlegen und marinieren lassen.
   
   
3. Nun auf den heissen Grill legen und auf jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten.
   
   
4. Die fertigen Steaks mit klein gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
   
   
5. Für die Zitronenbutter die Butter mit dem Abrieb der Zitrone, dem Zitronensaft und dem weissen Pfeffer vermengen.
   
   
6. Die Zitronenbutter gekühlt zum frisch gegrillten Lachssteak servieren.
   
   

Unser Tipp: Als Beilage zum Lachs eignet sich hervorragend grüner Spargel, der kurz in Salzwasser blanchiert und anschließend mit einem EL der Zitronenbutter in einer Pfanne angebraten wird.